すけそう鱈と野菜の甘酢あんかけを食べてみたら・・・。

　私は、レストランチェーン大戸屋さんの「すけそう鱈と野菜の甘酢あんかけ」が大好きで、ときどき無性に食べたくなります。

大戸屋さんHPより「すけそう鱈と野菜の甘酢あんかけ」

　甘酢料理って美味しいですよね。でも、みなさんも予想がつくと思うのですが、甘いので糖質量が多くなります。

　今回、大戸屋さんの「すけそう鱈と野菜の甘酢あんかけ」を食べてみた血糖値の変化をグラフにしてみました。

　食べ始めて50分後に最高値198mg/dLに達した後、90分後に131mg/dLまで下がりました。ところが、その後また上がり始め、130分後には150mg/dLに。その後は順調に下がっていきました。

　食後2時間血糖値は、140mg/dL以下であることが理想とされています。140を超えると健康リスクが高まると言われています。今回、２時間後血糖値が140を超えてしまいました。

　さて一体、このメニューにはどれくらいの糖質が含まれているのか？幸い、大戸屋さんのメニューには全て、エネルギー、糖質量、たんぱく質量等が書かれています。大戸屋さんのホームページで調べたところ、すけそう鱈と野菜の甘酢あんかけの糖質量は125g（五穀米普通盛り)。ちなみに、炭水化物量は135g。炭水化物は、大きく糖質と食物繊維に分けられ、食物繊維は血糖値を上げないとされています。血糖値を気にする方は、糖質量を気にする必要があります。

　ビーガンレトルトカレー＋白米160gを食べて血糖値を測った時も、最高200mg/dL近くまで上昇しましたが、120分後には120mg/dLくらいまで下がっていました。ビーガンレトルトカレーの箱に書かれている食品成分表を見ると、炭水化物21.1g（糖質量の表示なし）。白米160gの糖質量は57gなので、合計78.1g。甘酢あんかけより50gも少ない！

　そう、甘酢あんかけ料理は、大戸屋さんのメニューの中で、最も糖質が多いのです！！今回初めて知りました。ショックです！！！

　それから、ご飯の量に関していうと、大戸屋さんのご飯普通盛りは152gで、世間で言われているご飯１膳というのは150gくらいだということも知りました(^^;。

　レトルトカレーの実験でご飯の量を決める時、カレーの量に合わせて160gと決めたのですが、「少ないなぁ・・。」と思っていたので、自分が普段、いかにたくさん白米を食べていたか気づかされました（多分１回につき、普通に白米180gは食べていたと思う）これからは適当に盛らないで、きちんとご飯の量を測って食べようと思いました。

　このような結果が出たけれども、たまには甘酢あんかけメニュー食べたいよなぁ。ご飯を小盛りにしてもらって、その分、サイドメニューのサラダをつけたして、一口20~30回咀嚼するのを忘れずに・・・・。